El nitrato (NO3) es un suplemento alimenticio que induce efectos fisiológicos sobre fibras musculares de contracción rápida, lo que mejora la función muscular y aumenta el rendimiento en ejercicios de alta intensidad. Lo anterior se relaciona con la capacidad de generar potencia durante movimientos que duran aproximadamente 6 segundos, también denominados movimientos explosivos, y que tienen como principal fuente energética la fosfocreatina. Este compuesto puede ser ingerido en la dieta al comer vegetales de hojas verdes, los que contienen aproximadamente 4mmol de NO3 por cada 100 g de producto. El betabel contiene una mayor cantidad de este producto, se calcula que 70 mL de su jugo contienen aproximadamente 6.4 mmol de NO3.Tomando en cuenta esto es prudente mencionar que la cantidad mínima que se debe consumir de nitrato, para observar efectos fisiológicos, es 6 mmol, esto 2 a 3 horas antes de realizar una rutina de actividad física. Se plantea que los efectos del nitrato se generan cuando es transformado por óxido nítrico por nuestro organismo molécula que regula los procesos metabólico, vascular y contráctil del músculo. Entonces el nitrato es un suplemento que puede ser utilizado para aumentar el trabajo muscular, solo debemos recordar que es necesario que su uso sea sugerido y monitorizado por un profesional de la salud debidamente certificado.
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