En la Medicina Tradicional China (MTCh) mantener el equilibrio entre el Yin y el Yang es crucial para mantener la salud. Sin embargo, este equilibrio se altera en estados patológicos, este es el caso de la Diabetes Mellitus (DM), esta enfermedad “Xiaoke”, lo cual implica principalmente deficiencia de Yin y agotamiento de líquidos corporales. Esta patología desde la MTCh, se basa en el tratamiento de la deficiencia con tonificación, por lo cual se utiliza una alimentación Yin, que se ha observado nutre a esta parte del Tao y a los fluidos corporales de las cinco vísceras para la prevención y tratamiento de la DM. Estudios recientes han revelado que este tipo de dieta desempeña un papel activo protegiendo y reparando las células β pancreáticas, estimulando la secreción de insulina, disminuyendo la Resistencia a la Insulina (RI), mejorando el metabolismo de los glucolipidos, mitigando el estrés oxidativo, inhibiendo la respuesta inflamatoria y regulando la flora intestinal. La morera blanca se incluye dentro de una alimentación Yin, se plantea, promueve la producción de líquidos, nutre la sangre y humedece la sequedad. Sus principales componentes activos son los flavonoides, antocianinas y polisacáridos. Estos últimos componentes, los polisacáridos, pueden aumentar significativamente la secreción de insulina y promover la proliferación de células β, así como regular los niveles de algunas enzimas asociadas al metabolismo de la glucosa. Esto muestra como una alimentación asociada a la MTCh puede relacionarse con el control de la Diabetes Mellitus.

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