El síndrome metabólico (SM) y sus enfermedades asociadas, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, son un problema de salud mundial creciente. En términos generales, la SM implica un desequilibrio en los niveles de azúcar en sangre, resistencia a la insulina, aumento de grasas en sangre, aumento de la inflamación y presión arterial alta. La mala alimentación y la inactividad física son factores de riesgo para desarrollar EM, y los cambios en el estilo de vida son clave para el tratamiento. Algunos cambios que, según diversas investigaciones, pueden ayudar a mejorar la SM son la inclusión de algunas hierbas y/o especias en la dieta, como es habitual en la cocina mediterránea y asiática. Se ha mostrado que las hierbas y especias son una rica fuente de fitoquímicos que se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares y obesidad. Varios estudios clínicos que utilizan mezclas de hierbas y especias para mejorar la respuesta fisiológica a los alimentos han demostrado que incluir estos elementos en la dieta puede tener beneficios preventivos o terapéuticos. Por ejemplo, se utilizaron dosis de 6 g de mezclas de hierbas de la cocina italiana o 23,5 g de especias asiáticas o 14,5 g de especias de platos mediterráneos y se observó un efecto positivo sobre la función vascular, la glucosa en sangre, la insulina y los lípidos en sangre después de las comidas. Todo esto sugiere que incluir periódicamente ciertas especias en nuestros alimentos puede aportar beneficios para la salud.

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