Uno de los alimentos más completos, son los huevos, estos contienen minerales, vitaminas, proteínas de alto valor biológico, y otros compuestos bioactivos. Cada huevo de 50 g, proporciona 78 kcal, y contiene: 6,29 g de proteína y 5,3 g de grasa, de los cuales 186 mg son colesterol. Los compuestos constituyentes de este alimento tienen efectos antimicrobianos, antioxidantes y anticancerígenos. Además, algunas investigaciones apuntan, que las dietas ricas en huevo pueden tener efectos protectores contra el síndrome metabólico al aumentar los niveles de HDL y reducir la inflamación. También, se tienen registros, que este producto puede ayudar en el control de peso debido a su alto contenido en proteínas. No obstante, el alto contenido de colesterol de los huevos puede afectar negativamente el perfil lipídico de las personas, aunque debe de considerarse, que esta molécula es de suma importancia en el mantenimiento de la estructura y función del cerebro. El consumo de este alimento se ha indicado, puede mejorar la distribución de la grasa corporal. Sin embargo, algunos estudios muestran, que existe una relación dosis-respuesta entre el consumo de huevos y las enfermedades cardiovasculares. Como se puede observar los huevos son un alimento complejo y de alta importancia, aunque su consumo debe de ser moderado, por lo cual se debe de regular según cada persona. 

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