Por mucho tiempo se difundió que el lactato era solo un desecho metabólico, causante de fatiga muscular y otros efectos adversos. Sin embargo, gracias a distintos estudios, se ha mostrado, tiene diversas funciones, entre ellas: es una fuente de energía oxidativa, es un precursor en la síntesis de glucógeno y también actúa como una molécula de señalización. Algunas investigaciones muestran que el lactato es utilizado como una molécula generadora de energía tanto en corazón como en cerebro. Además, esta molécula tiene una función activa en la señalización redox, lactilación de histonas (moléculas relacionadas con el empaquetamiento del (ADN) y otros mecanismos, ejerciendo en algunas ocasiones el papel de mioquina y/o exerquina. Se ha observado, que esta biomolécula es fundamental tanto para los procesos fisiológicos normales como los experimentados durante el ejercicio. En el caso del ejercicio, el lactato nutre al musculo esquelético rojo, al corazón y aumenta la función ejecutiva del cerebro.  Esto quiere decir que la visión de este compuesto como una mera sustancia de desecho es errónea, por lo cual, se están generando distintas investigaciones que ayuden a entender como esta biomolécula actúa y así poder potencializar sus efectos.  

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