El músculo esquelético es el sistema corporal más extenso del cuerpo, este desempeña un papel fundamental en el mantenimiento del funcionamiento físico y la salud metabólica. Es conocido que, con el envejecimiento, hay una pérdida de masa muscular y fuerza, se ha observado, que la masa muscular se pierde, de 1-2% anual, a partir de la mediana edad, mientras que la fuerza disminuye 1.5% anual a partir de la cuarta década y un 3% anual después de los 60s. Un componente alimenticio que puede disminuir la pérdida de masa muscular relacionada al envejecimiento son los flavonoides. Los flavonoides son fitoquímicos poli fenólicos que se distribuyen comúnmente en diferentes frutas, verduras, plantas y hierbas. Por ejemplo, se pueden encontrar en varios alimentos, tales como: bayas de colores, vino tinto, cacao, manzanas, uvas, cítricos, apio, perejil, te de manzanilla, brócoli, entre otros. Desde hace tiempo, se ha registrado, las acciones antinflamatorias y antioxidantes de estas moléculas, no obstante, recientemente, se ha mostrado, pueden regular el metabolismo en el músculo esquelético que actúa como sitio previo de almacenamiento de glucosa. Además, los flavonoides podrían preservar la estructura y la función muscular directamente a través de mecanismos fisiológicos o indirectamente a través de distintas vías de señales moleculares. Algunos estudios, sustentan esto, al mostrar, que la suplementación con flavonoides puede aumentar la masa muscular cuando se practica caminata. Estas y otras evidencias muestran a los flavonoides como ideales para prevenir y combatir la pérdida de masa muscular asociada a la edad.  

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