El envejecimiento es un proceso progresivo y una de sus características es la pérdida de masa, función y fuerza en los músculos, lo que comúnmente se conoce como sarcopenia. Ha sido observado, que los minerales son elementos nutricionales que influyen fuertemente en el metabolismo muscular. Con respecto a esto se ha mostrado que el magnesio, el selenio, el calcio influyen en la presencia, o no, de algunos trastornos musculares. Por otro lado, se ha registrado, que el hierro, el cual es un oligoelemento esencial, desempeña un papel fundamental en el metabolismo, supervivencia y proliferación celular. Varias investigaciones, han mostrado, que la deficiencia de hierro causa anemia, disfunción neurocognitiva y deterioro de la capacidad funcional, mientras que la sobrecarga de hierro provocaba osteoporosis, neurodegeneración y enfermedades cardiovasculares. En general, se ha mostrado, que la acumulación de hierro asociada a la edad incrementa el estrés oxidativo dentro del tejido muscular y además disminuye significativamente la fuerza del musculo. Se plantea que dicha acumulación puede favorecer la muerte celular programada, o apoptosis, la cual puede ser una de las principales causas de la sarcopenia. En base a todo esto se menciona que niveles elevados de hierro puede ser un factor importante para la disminución de la masa y función muscular.
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