El cuerpo humano tiene una gran cantidad de procesos relacionados con la generación y regeneración energética. La alimentación cumple con un rol esencial en dichos procesos y la energía producida es usada parcialmente para mantener la temperatura corporal y la parte restante es almacenada como Adenosin Trifosfato (ATP). Una persona de 70kg tiene aproximadamente 50g de ATP, esta molécula es descompuesta en ADP, generando energía, sin embargo, esta cantidad no es suficiente para cubrir los procesos cotidianos de los seres humanos. Dicho aporte energético es complementado por moléculas que favorecen la regeneración de ATP, entre ellas está la creatina (CR), la cual es sintetizada principalmente en el riñón y el hígado, desde donde es transportada a través del flujo sanguíneo a tejidos con un alto consumo energético, como lo es el musculo esquelético. El cuerpo produce CR en los riñones de aminoácidos como la arginina, la glicina y la metionina y posteriormente es modificada en hígado para poder ser transportada y utilizada en los tejidos que la necesitan. Las personas consumimos alrededor de 2 gramos de CR de nuestra dieta y es absorbida a través del sistema digestivo. Entre los alimentos que más gramos de creatina por kg aportan están: el arenque (6.5 a 10), el cordero y el salmon (4.5), el puerco (5), el bacalao (3), el atún (4), la leche (0.1) y los arandanos 0.02). Se calcula que si se ingieren estos alimentos de forma adecuada pueden producirse hasta 120g de creatina por un ser human@ de 70g. No obstante es necesario que un profesional de la salud haga una planeación adecuada de nuestra dieta con el fin de obtener los requerimientos energéticos adecuados para cada quien.

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