La Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) está relacionada con un desbalance del sistema inmune de la mucosa. Dicho estado inmune dependerá de varios factores, entre ellos, inflamación, permeabilidad intestinal, microbiota y nutrientes. En lo que corresponde a los nutrientes, se tienen diversas evidencias que indican como los nutrientes juegan un rol clave en la activación de la inflamación, integridad de la barrear intestinal y modulación celular inmune intestinal. Por ejemplo, la lactoferrina, una glicoproteína abundante en la leche, con actividad anti-bacterial y anti-inflamatoria, ha mostrado también ser un protector de la barrera intestinal. Esta glicoproteína se enlaza al hierro, lo cual disminuye la proliferación de algunas bacterias, tales como, la Escherichia coli. A nivel de sistema inmune, se ha registrado, que la lactoferrina tiene propiedades anti-inflamatorias al bloquear la acción de moléculas como la caspasa-3 y disminuir la síntesis de TNF-α, IL-6 y NF-Κb. En intestino, se ha mostrado, que la Lactoferrina favorece la proliferación de células epiteliales intestinales lo que se asocia con el fortalecimiento de la barrera de este órgano. Por estas y otras cualidades se plantea que esta molécula al influir en la homeostasis inmune intestinal y así disminuir los síntomas de la EII.
Appbonados 