Algunos alimentos son considerados en distintas culturas como estimulantes o potenciadores de la conducta sexual, denominándolos alimentos afrodisiacos, uno de ellos son las Trufas. Estos hongos crecen debajo de la superficie y las especies que se consideran afrodisiacas son la Tuber magnatum, o “Trufa blanca” y la Tuber melanosporum, o trufa negra. Dependiendo de la especie estos hongos pueden variar su precio, 1kg puede estar entre 600 a 6000 euros. A este hongo se le plantea como estimulante de la conducta sexual debido a su fuerte olor a almizcle. Entre los compuestos que se han relacionado con las propiedades afrodisiacas de las trufas está el 5a-androst-6-en-3a-ol, esteroide que también se ha encontrado en la saliva de jabalíes en celo. Este compuesto esteroidal ha sido reconocido como una sustancia que podría incrementar la excitación sexual, y además combate la ansiedad y las convulsiones al modificar los receptores GABA. A nivel olfatorio se dice dicha sustancia puede influir en reacciones fisiológicas y emocionales que pueden relacionarse con las funciones sexuales. Sin embargo, hacen falta estudios que garanticen los efectos de las trufas sobre el comportamiento sexual humano. Por el momento estos hongos siguen siendo una delicia culinaria que podemos disfrutar cuando nos sea posible.
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