Un coctel clásico con un licor base acostumbrado en las celebraciones, en especial en las de fin de año, como lo es la Champagne. En esta ocasión les traemos el coctel Champagne preparado con dicha bebida, brandy o Coñac, angostura y un terrón de azúcar. La fecha de creación de este coctel data de aproximadamente 1862, sin embargo, fue hasta finales de la segunda guerra mundial cuando su receta ya no recibió muchos cambios. Para producir esta clase de vino, la Champagne, se fermentan distintos tipos de uva y el licor resultante se sobresatura de dióxido de carbono (CO₂), después sigue un periodo mínimo de “envejecimiento” de este vino que va de 9 a 15 meses. Una botella de champán de 75 cL contiene normalmente entre 8 y 9 g de CO₂, gas que es responsable de la formación de burbujas una vez descorchada la botella. Esta característica es muy importante ya que impacta en la frecuencia de formación de burbujas, en la tasa de crecimiento de la burbuja, en la sensación de hormigueo en la boca comúnmente generada por esta bebida y en la percepción olfativa de la Chapagne. Esperamos que este coctel sea de su agrado.

Como preparar el coctel