El chocolate es un producto alimenticio grandemente consumido a lo largo del mundo, su nombre deriva del termino náhuatl cacahuatl, y en culturas antiguas fue considerado como un regalo de los dioses. Este alimento es una fuente de diversas sustancias, entre ellas lo polifenelos, principalmente la epicatecina, los cuales le confieren propiedades anti-inflamatorias, antimicrobianas y efectos inmunomoduladores. Además, el chocolate también tiene propiedades neuro y cardioprotectoras, por ejemplo, modula la vasodilatación endotelio-dependiente e incrementa el flujo sanguíneo cerebral. En otras cosas, en un estudio con 13,626 adultos, se mostró que el consumo de chocolate negro se asoció con la reducción en la incidencia de síntomas de depresión. Por otro lado, en algunos experimentos en ratas se ha observado un efecto renoprotector del chocolate negro, ya que evita el estrés oxidativo e inflamación en un modelo de enfermedad renal crónica. Como podemos ver el chocolate, en particular el chocolate negro, es un alimento que puede ayudar en varios ámbitos desde el psicológico hasta el fisiológico, favoreciendo la función renal y cerebral. Por lo cual podemos recomendar el consumo moderado de este tipo de chocolate de manera cotidiana.