Hay personas que comiendo lo que coman no logran controlar su peso, esto puede ser por muchos factores, entre ellos el estado de nuestro aparato gastrointestinal. Los intestinos son un punto de generación de muchas sustancias importantes, tales como proteínas y/o hormonas, a través de las células nombradas como EnteroEndocrinas (CEE). Este tipo de células corresponden al 1% del epitelio intestinal y son responsables de por lo menos 20 moléculas relacionadas con diversas funciones fisiológicas, entre dichas funciones está el facilitar la digestión y la absorción de carbohidratos, proteínas y grasas. Por ejemplo, el transporte de la glucosa intestinal es mediada por la proteína GLP2, producida por las CEE, la cual aumenta la actividad de la molécula SGLT1, la que se encarga de la distribución de dicho carbohidrato. Esa misma molécula, la GLP2, estimula la absorción de varios aminoácidos provenientes de las proteínas que consumimos, entre esos aminoácidos se incluye a la lisina. Por otro lado, las células enteroendocrinas producen la hormona secretina, la cual es un regulador de la generación de bilis, y enzimas pancreáticas, que en conjunto son esenciales para la emulsificación de las grasas de la dieta. En resumen, debemos de cuidar nuestra salud intestinal ya que esta es un factor determinante en el adecuado procesamiento de nutrientes y por tanto determinante de nuestro peso corporal.
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